steht der Name Nocker nicht nur für Tradition, sondern auch für hochwertige Qualität: die ständigen strengen Kontrollen bei der Auswahl des Fleisches und dessen Verarbeitung gewährleisten ein einzigartiges und besonders schmackhaftes, lokales Produkt.
Qualitätsmarke Südtirol
Die Abkürzung “g.g.A.” steht für “geschützte geografische Angabe”. Diese Auszeichnung gewährt die Europäische Union ausgewählten Produkten, die nach traditioneller Methode in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden.
DLG - Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft
Mit ihren internationalen Tests ist die DLG in der Qualitätsbewertung führend in Europa und gemäß internationaler Normen akkreditiert.
IFS - International Food Standard
Der International Food Standard dient der Überprüfung und Zertifizierung von Systemen zum Sicherstellen der Lebensmittelsicherheit, sowie der Qualität und Legalität bei der Produktion von Lebensmitteln.
Der Tradition getreu wählen wir für die Nocker-Qualitätsprodukte das Fleisch und die anderen hochwertigen Zutaten mit größter Sorgfalt aus.
Alte Rezepte bilden den Grundstein der Nocker-Handwerksprodukte, seien sie für den Großhandel oder für den Einzelhandel bestimmt.
